TİRAMİSU

Arkadaşımın Şirince’den bana hediye olarak getirdiği çilek likörü ile yaptığım pastanın çok güzel olduğundan eminim. Hatta bu günlerde Avşa’dan bu pastayı yeniden yapmam için alınmış badem likörünün bana ulaşması an meselesi…

BU PASTAYI HERKES YAPABİLİR. ÖNCE KREMASINI HAZIRLAYALIM.

1 fincan un
2 fincan toz şeker
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (Çok ince)
1 paket vanilya
1 bütün yumurta
Yarım kilo pastörize süt
1 tatlı kaşığı margarin
1 bardak likör
Labne peyniri
1-Vanilya , limon kabuğu , margarin , likör,peynir dışındaki tüm malzemeyi karıştıralım. Çırpma teli ile yumurtayı köpürtelim.
2-Ocağa koyup karıştırarak pişirelim. Likörü ilave edip kaynamaya başlayıncaya kadar karıştıralım.
3-Kaynamaya başlayınca limon kabuklarını ilave eldim.
4- İndireceğimize yakın vanilyayı karıştırarak içinde dağıtalım.
5-Margarini ilave edip karıştırarak eritelim…Peyniri karıştıralım.
6- Ilıklaşınca mikser veya telle çırparak soğutalım…

LİKORLÜ SOS YAPILMASI

1 bardak ılık su
1 bardak likör
1tatlı kaşığı neskafe
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı toz şeker

Hepsini karıştırıp şekeri eritin.

Pastanın şekillenmesi

1 tane hazır pasta keki
Üst süsleme için meyve, fındık , ceviz, badem,

1-İki veya üçe bölünmüş hazır kekin alt parçasını servis tabağına yerleştirip, likörlü sos ile iyice ıslatalım.
2-Üzerine soğumuş kremayı yayalım. Doğranmış meyveleri yerleştirelim.
3- İkinci katı üzerine yerleştirip, likörlü sos ile iyice ıslatalım. Doğranmış meyveleri yerleştirelim.
4-Üçüncü katıda yerleştirip likör ile ıslatalım. Kekin kenarlarında kuru=sert yerler kalmamalı.
5-kalan kremayı kekin üzerine ve yanlarına sürelim. Düzeltelim.
6-Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servisden önce üzerine kakao eleyin. Meyveli likor ile yapıldıysa pastanın üzerine o meyve ile süsleme yapılabilir.
7- Afiyet olsun..